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Los cambios en la agricultura y la dieta pueden alimentar al mundo sin dañar el planeta

Los cambios en la agricultura y la dieta pueden alimentar al mundo sin dañar el planeta


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A medida que la población continúa creciendo, los científicos hacen sonar las alarmas sobre el impacto que tendrá la producción de alimentos en el medio ambiente.

En su forma actual, la mitad de la producción de alimentos es dañina para el planeta. Pero no tiene por qué seguir siendo así. Los investigadores del Instituto de Potsdam para la Investigación del Impacto Climático diseñaron un plan para alimentar a 10 mil millones de personas en todo el mundo sin causar más daño al planeta.

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La agricultura necesita una reforma

"Al observar el estado del planeta Tierra y la influencia de las prácticas agrícolas globales actuales sobre él, hay muchas razones para preocuparse, pero también razones para la esperanza, si vemos acciones decisivas muy pronto", dice Dieter Gerten, autor principal de PIK y profesor de la Universidad Humboldt de Berlín escribieron en un comunicado de prensa anunciando la investigación. “Nos apropiamos de demasiada tierra para cultivos y ganado, fertilizamos demasiado y regamos demasiado. Para resolver este problema frente a una población mundial que sigue creciendo, debemos repensar colectivamente cómo producir alimentos. "

El equipo de investigadores se propuso abordar el problema de alimentar a una población en crecimiento mientras se adhiere a estrictos estándares de sostenibilidad ambiental. Utilizando modelos de simulación sofisticados, los investigadores analizaron el impacto de los alimentos en la integridad de la biosfera, el cambio del sistema terrestre, el uso de agua dulce y los flujos de nitrógeno. Luego pudieron identificar dónde y cuántos límites ambientales se están violando con el sistema actual para producir alimentos y cómo se puede revertir a través de una agricultura más sostenible.

“Descubrimos que actualmente, la agricultura en muchas regiones está usando demasiada agua, tierra o fertilizantes. Por lo tanto, la producción en estas regiones debe alinearse con la sostenibilidad ambiental ", dijo Johan Rockström, director de PIK." Sin embargo, existen enormes oportunidades para aumentar de manera sostenible la producción agrícola en estas y otras regiones. Esto se aplica a gran parte del África subsahariana, por ejemplo, donde una gestión más eficiente del agua y los nutrientes podría mejorar considerablemente los rendimientos ".

Los consumidores también tienen que hacer su parte

Los investigadores señalaron que la agricultura sostenible también aumenta la resiliencia climática y reduce el calentamiento global. En algunos lugares del mundo, incluso los sistemas más sostenibles pueden no ser suficientes. Esos lugares incluyen Oriente Medio, Indonesia y Europa Central. El comercio internacional será la forma clave de garantizar la sostenibilidad al alimentar al mundo en esas áreas, señalaron los investigadores.

En el lado del consumidor, los investigadores dijeron que requerirá un gran cambio hacia un sistema alimentario sostenible. Por ejemplo, con el aumento del consumo de carne en China, las proteínas animales deberían ser reemplazadas por más legumbres y verduras. También tiene que haber un mayor enfoque en el desperdicio de alimentos, que según los investigadores representa el 30% de toda la pérdida de alimentos en el mundo.

"Cambios como este pueden parecer difíciles de asimilar al principio. Pero a largo plazo, los cambios en la dieta hacia una mezcla más sostenible en su plato no solo beneficiarán al planeta, sino también a la salud de las personas", agrega Vera Heck de PIK. "Esta situación pide claramente que se adopten medidas políticas decididas para establecer incentivos adecuados tanto para los productores como para los consumidores ".


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